Kurací filet s jahodovo -zázvorovou omáčkou, čerstvou mätou a pistáciovou divokou ryžou(5 porcií)

5ks čerstvých kuracích pŕs
Demi glace
5ég čerstvý zázvor
100ml sójová omáčka
150g čerstvé jahody
40g pistácie lupané

Kurací filet osolíme, okoreníme bielym korením o ogrilujeme o oboch strán cc 5 minút.
Postrúhaný zázvor orestujeme na masle, zalejeme hotovou omáčkou z teľacích kostí (demi glace) a necháme chvíľku redukovať.
Ochutíme sójovou omáčkou, čerstvými jahodami a prelejeme kuracie prsia. Ozdobíme čerstvou mätou (prípadne ju môžeme aj na jemne rezance nakrájať do omáčky).

Podávame s varenou jazmínovou ryžou posypanou nadrobno posekanými pistáciami.