Jahodové guľky s restovanou strúhankou(4 porcie)

1000g múčnych zemiakov
30g maizena
5ks žĺtka
300g krupica alebo hrubá múka štipka soli
čerstvé jahody práškový cukor

Zemiaky uvaríme do mäkka v šupke, ošúpeme a pretlačíme ešte za tepla. Pridáme žĺtok, maizenu a krupicu a vypracujeme tuhšie cesto. V prípade potreby pridáme maizenu a krupicu. Do cca 50g hotovej zmesi vkladáme jahodu, zatočíme v rukách a formu- jeme guličky ktoré varíme cca 10 minút vo vode so štipkou soli. Podávame s restovanou strúhankou s maslom a škoricou.