Jahodový cisársky trhanec(4 porcie)

3 ks vajcia
350 g múka hladká
500 ml mlieko 3,5 %
100 g cukor kryštál
50 g masla
30 g hrozienka
5 cl rum

Z múky, žĺtok, mlieka a cukru si spravíme palacinkové cesto. Bielka vyšľaháme do tuha a žľah- ka vmiešame do cesta. Na roztopené maslo si vylejeme cesto, necháme trochu „pripiecť“, roz- trháme ho pomocou tenkej varechy a pretočíme. Pridáme kryštálový cukor a vopred namočené hrozienka v rume. Jahodové ragout pripravíme z čertvých jahôd a želirovacieho cukru.