Jahňacie ragú s jahodami a pomarančom s hrozienkovo-šafránovou ryžou(4)

600g jahňacie pliecko
150g cibule
3 strúčiky cesnaku
1 červená paprika
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
3 čajové lyžičky sušenej kory z BIO pomarančov
750ml zeleninového vývaru
1 pomaranč
100g čerstvých jahôd

Jahňacie mäso nakrájame na 3cm hrubé kocky, ktoré opečieme na cibuľovo cesnakovom základe. Pridáme soľ, korenie a zmes drtenej pomarančovej kôry s kurkumou. Orestujeme, pridáme pretlak, pariku, jahody a zalejeme vývarom. Dusíme do mäkka cca 45 minút.